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Soleil Bianco


SCHEDA TECNICA.

Colore: Bianco. Vitigno: Trebbiano, malvasia, falanghina. Zone di produzione: Microzone della D.O.P. solopaca. Altitudine: 250 m. slm. Terreni: Marne argilloso-calcaree con arenarie affioranti. Sistema di allevamento: Spalliera, raggiera. Superficie di produzione: Ettari 0.55. Resa per ettaro: HL 103 per ettaro. Epoca di vendemmia: Prima decade di ottobre. Vinificazione: Raccolta manuale in cassette con cernita dei grappoli; pressatura con spremitura soffice. Illimpidimento del mosto fiore mediante decantazione statica a freddo; fermentazione a temperatura controllata per circa gg. 15. Affinamento: In serbatoi di acciaio. Gradazione alcolica: 12,5% vol. Confezionamento: In cartoni da dodici bottiglie.

SCHEDA DI DEGUSTAZIONE.
Da uve coltivate nella provincia di Benevento, con vitigni a bacca bianca autorizzati e raccomandati, allevati a spalliera e raggiera nasce questo vino dal colore paglierino, dal sapore fruttato, fresco e secco. Da abbinare a tutto pasto.